Les représentants de la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie - Charcuterie, Traiteurs se sont réunis à l’occasion de leur Assemblée générale de printemps. Pendant deux jours, des professionnels venus de toute la France ont participé à des échanges autour des enjeux actuels du secteur.

Au programme : discussions sur la conjoncture économique, la formation avec le lancement du e-campus des métiers de la viande, ainsi que la préparation de la future Équipe de France de Boucherie en vue d’une compétition internationale prévue en 2028. Les débats ont également porté sur l’actualité liée au travail du 1er mai et les récentes annonces gouvernementales concernant certains métiers artisanaux.

Cette rencontre a aussi permis aux acteurs de la filière de partager leurs perspectives sur l’évolution de leur profession, qui représente aujourd’hui plusieurs milliers d’entreprises et d’emplois à travers le territoire.