Le 22/01/2026 à 19:00
La Motte-en-Bauges Dans les coulisses de la ferme : la traite des vaches
Laurent Pavy travaille à la ferme de La Marmotte aux côtés de ses parents, Patrick et Jocelyne, mais aussi de sa femme Marguerite Fabre et de sa sœur Rosine. Chez eux, l’agriculture est avant tout une histoire de famille.
Chaque matin, dès 6 h 30, les agriculteurs procèdent à la traite des vaches, un moment essentiel pour recueillir le lait destiné à la fabrication des fromages. La ferme produit notamment de la Tome des Bauges. L’exploitation compte une cinquantaine de vaches, principalement des Tarines.