Sur le Salon Alpin, nous avons reçu Patrice Arnaud, dirigeant de la société Alp'Viandes, référant dans le domaine de la viande, venu évoquer de nombreux sujets.

- 0.15 Transformation de la viande

- 1.06 Les spécificités du métier

- 1.45 La qualité de la viande

- 1.50 Les tendances de consommation

- 2.25 Trouver les bon fournisseurs

- 2.55 Faire la différence entre les viandes

- 3.16 Le recrutement dans le métier

- 3.50 L'évolution des laboratoires

- 4.10 Repérer une bonne viande

- 4.50 Les objectifs de l'entreprise

Toutes les informations dans cette vidéo

#savoie #viande #métier #plateau #salonalpin #albertville

Patrice ARNAUD - ALP VIANDES