À Sapins de Chartreuse, la période de Noël est décisive : « C’est la moitié de notre chiffre d’affaires en trois semaines », souligne Charlotte Rat-Patron, à la tête de la pépinière familiale de Saint-Thibaud-de-Couz.

Sur une quarantaine d’hectares en Savoie, les producteurs ont dû retarder d’une semaine le début des coupes en raison de la douceur exceptionnelle de novembre. Au plus fort de l’activité, l’équipe récolte jusqu’à 1 000 sapins par jour. Chaque matin, dès 7h30, les salariés se déploient dans les parcelles pour assurer coupes et livraisons durant cette période clé.