Ce mercredi 4 novembre, à Beaufort, se sont tenues les premières Assises du Beaufort. Un rendez-vous important pour la filière, qui a présenté les grandes lignes de son nouveau cap stratégique à horizon 2040.

Face aux bouleversements climatiques, économiques et environnementaux qui touchent particulièrement les territoires de montagne, la filière souhaite engager un véritable virage. L’objectif : renforcer la robustesse des exploitations, anticiper les évolutions à venir et préserver l’identité de l’AOP Beaufort.

Au cœur de cette ambition, une valeur essentielle : le collectif. C’est en faisant travailler ensemble producteurs, acteurs et partenaires de la filière que le Beaufort entend construire son avenir et garantir la pérennité de ses exploitations.

Ces Assises ont vocation à se poursuivre en Maurienne et en Tarentaise, afin de donner la parole à l’ensemble des producteurs et de construire collectivement cette vision pour 2040.

Retour sur cette première étape d’un nouveau chapitre pour la filière Beaufort !