À Crest-Voland, le moulin témoigne de plusieurs siècles d’histoire agricole et artisanale. Déjà en activité vers 1700, il servait autrefois à moudre les céréales cultivées localement, notamment le seigle, l’avoine et l’orge.

Après avoir fonctionné jusqu’en 1963, le moulin est resté à l’abandon pendant plusieurs décennies. En 2008, Ghislaine Carrera, petite-fille du dernier meunier, et son mari Patrick ont entrepris sa restauration, avec un objectif : lui rendre sa fonction d’origine.

Après plus de quinze ans de travaux, le moulin a produit à nouveau de la farine en 2021. Aujourd’hui, il permet de faire revivre un savoir-faire ancien et de préserver une partie de l’histoire de Crest-Voland.