Le 24/12/2025 à 12:00
Chambéry La truffe en chocolat : un incontournable bien de chez nous
À l’approche des fêtes de fin d’année, focus sur une douceur emblématique de Noël : la truffe en chocolat. Une invention… chambérienne ! Elle a vu le jour en décembre 1895, créée par Louis Dufour, pâtissier à Chambéry.
Pour mieux comprendre son histoire et le secret de son succès, nous sommes allés à la rencontre de Cédric Pernot, qui nous dévoile les coulisses de ce dessert devenu incontournable et qui a depuis conquis le monde.