Natifs de Saint-Martin-de-Belleville, Axel et Léa ont grandi sans boulangerie dans leur village. Avec leur ami Vincent, élu meilleur jeune boulanger de France en 2018, ils réalisent leur rêve en fondant Chalet Alpain, une boulangerie, pâtisserie, salon de thé ouverte toute l'année.

Dans leur laboratoire ouvert en 2025, le trio élabore des pains au levain 100 % maison, à partir de farine biologique française et selon des méthodes de fermentation lente. Viennoiseries au beurre Montaigu, pâtisseries et spécialités locales complètent une offre artisanale qui privilégie fraîcheur et qualité.

Présents à Saint-Martin-de-Belleville et aux Menuires, ils proposent également des livraisons à domicile et fournissent hôtels, restaurants et résidences de la vallée. Une aventure locale qui mobilise jusqu'à 35 personnes en saison et fait le bonheur des habitants comme des vacanciers.