Le 04/11/2025 à 19:05
Albertville La passion de la pizza s'invite au salon alpin
Le Concours des Amoureux de la Pizza, ouvert aux professionnels et passionnés a mis à l’honneur l’art du pâton au Salon Alpin.
Les candidats ont dû élaborer leur pâte sur place, en maîtrisant choix des farines, hydratation, levure et maturation.
Chaque participant a présenté une création alliant technique, cuisson parfaite et présentation soignée.
Des garnitures imposées, passata et mozzarella fior di latte artisanale, ont servi de base laissant place à la créativité pour le reste.